刘宏栋，男，中药学博士，副教授，硕士研究生导师。主要从事中药中化学成分及生物活性研究工作，承担本科生中药化学/天然药物化学课程。主持科研项目2项，参与国家级课题5项，发表学术论文17篇，其中SCI收录论文6篇，作为主要发明人申请专利2项。
曹雷鹏，男，博士，副教授。2019年毕业于南昌大学食品科学与工程专业，博士期间在美国Ohio State University访学一年，2019—2023年于南昌大学食品学院从事专职博士后工作。近5年以来在Bioresource Technology (IF=11.889), Journal of Hazard materials (IF=13.60), Industrial Crops and Products (IF=6.449), Food Bioscience (IF=5.20), and Journal of the Science of Food and Agriculture (IF=4.125)等高水平期刊以第一...
皮梦婷，女，博士，副教授，2022年博士毕业于华中农业大学。研究方向为合成生物学，以藏药窄叶鲜卑花、药食同源植物覆盆子、外来药用植物巴西人参等为主要的研究材料，结合生物信息学、分子生物学、发育生物学、生物化学等多种实验手段挖掘和鉴定窄叶鲜卑花和巴西人参中天然活性成分生物合成途径的重要结构基因和分子调控机制，并致力于利用体外生物合成技术创制出优质高效的活性成分，科研成果以第一作者发表在New Phytologis...
胡建国，男，博士，副教授，硕士生导师，长期从事药学、药物化学、绿色合成化学等方面研究。主持江西省自然科学基金1项、江西省卫计委课题1项，指导省级创新创业项目1项，主持多项校级课题，主持横向课题2项，参与国家自然科学基金2项。发表学术论文37篇，其中在《Green Chemistry》《Organic Letters》等重要期刊上发表SCI学术论文28篇，获授权专利4项。